クオンズのお料理は健康に留意したものばかり。韓国料理はとても栄養価が高く、相乗効果でよりパワーアップした栄養が摂取できるよう野菜の組み合わせなどを常に考えています。薬食同源の考えの元、身体も心もきれいになってもらえるような料理を季節ごとにご用意。またオープンキッチンであるため、キッチンに居ながらお客様のニーズを把握することができます。ホールやキッチンの垣根を感じることなく、全てのスタッフと一体感が持てる。挨拶を通してしっかりとしたコミュニケーションを確立しています。繊細な盛付け、臨場感、パフォーマンスなど、動をアピールすることのできるキッチンでさらに料理に魔法がかかるよう、願いながら料理をしています。
（平成２１年入社／田端亜由実）
